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Recherche de 'aspartame'

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L’aspartame, « tueur silencieux » ou édulcorant alimentaire sans risque ?

Le 14 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

Une vidéo présentée sur Internet qualifie l’aspartame de tueur silencieux accusé de tous les maux 1 : fibromyalgie 2, spasmes, élancements, engourdissements dans les jambes, crampes, vertiges, nausées, maux de tête, acouphènes, douleurs articulaires, dépressions, (...)

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Sucrette story

Le 9 mai 2014 - Alimentation - n° 306

Il y a quatre ans, dans le cadre d’un dossier sur l’alimentation et la santé 5, nous publiions un article sur l’aspartame faisant le point sur les risques allégués quant à la consommation de cet édulcorant très répandu. Dans sa conclusion, Gérard Pascal 6, (...)

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Aspartame : une démarche dont la France pourrait s’inspirer

Le 4 août 2014 - Alimentation - n° 307

En mai 2011, à la demande de la Commission Européenne, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a entrepris une réévaluation de l’additif alimentaire aspartame (E951). Dans ce but, l’agence a mis en place au sein de son comité d’experts « Additifs (...)

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Alimentation : comment le risque chimique est-il évalué ?

Le 7 mars 2018 - Alimentation - n° 322

Avant de se retrouver dans notre assiette, les aliments que nous consommons suivent un long chemin (production végétale ou animale, transformation, conservation, chaîne de distribution et de stockage, etc.). De nombreux produits utilisés à chacune de ces étapes (...)

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283

Le 15 octobre 2008 - n° 283

EDITORIAL Tout va très bien, Madame la Marquise ? Du côté de la science p. 3 Dossier Alimentation et santé Rendons aux aliments ce qui appartient aux aliments ! (Pierre Feillet) p. 8 Santé et alimentation : une connaissance encore bien incomplète (Jean (...)

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307

Le 22 janvier 2014 - n° 307

EDITORIAL Sauvez les baleines, oubliez les enfants... Du côté de la science p. 2 Regards sur la science p. 8 Dossier. Le riz doré – Qu’est-ce que le riz doré ? p. 16 – Greenpeace : carence de raisonnement ou surdose de peur ? (Samuel Barbaud) p. 21 (...)

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La Stévia, un édulcorant « naturel » ?

Le 13 mai 2014 - Alimentation - n° 306

La Stévia est un édulcorant qui connaît un regain de popularité. Présenté comme « naturel », il tend à devenir un substitut à l’aspartame victime de la campagne médiatique autour de risques allégués (mais non démontrés) de cancer ou de diabète. Ainsi, Coca-Cola, (...)

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Mediator : l’expertise publique fragilisée

Le 24 juillet 2011 - Expertise - n° 295

Bien que tous les éléments ne soient pas encore connus et que l’on n’en soit qu’au début des procédures d’investigations administratives et judiciaires, il est possible de tirer quelques premiers enseignements de l’affaire Mediator, le médicament des Laboratoires (...)

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La nature : c’est ce qu’on a inventé de mieux après les OGM !

Le 16 février 2011 - Alimentation - n° 292

C’est bien connu ! En temps de crise, les consommateurs se replient dans leur nid (c’est ce que nous, professionnels, nommons le « nesting »), ce qui se traduit par une consommation égoïste (moi d’abord), et recentrée sur son « back yard », son petit jardin, quoi (...)

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Peut-on encore être scientifique et de gauche ?

Le 18 septembre 2013 - Science et décision - n° 304

À l’instar de ce qui s’est passé dans les années 1950 au Parti Communiste pour les intellectuels, pour d’autres raisons, les scientifiques et les ingénieurs qui ont accompagné le Parti Socialiste depuis sa création s’en éloignent ; je suis l’un d’entre eux. Ce (...)

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En vidéo - Vrais et faux débats de santé publique

Le 15 février 2013 -

Retrouvez en vidéo la 5ème rencontre-débat du groupe AFIS Île-de-France donnée ce 12 février 2013. Cette rencontre-débat avait pour thème la santé avec pour invités le Docteur Martine Perez, médecin et rédacteur-en-chef au Figaro en charge de la Science et de la (...)

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Les chemins de la désinformation, éditorial SPS n°299

Le 18 janvier 2012 - n° 299

Éditorial de Science et pseudo-sciences n°299 (janvier 2012) La presse pourrait jouer un rôle majeur dans la clarification des controverses aux frontières de la science et de la société. Par l’information scientifique, la vulgarisation des concepts mis en jeu et (...)

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Horreur : ils ont mis de l’hydrogène dans ma flotte !

Le 16 mars 2011 - Esprit critique et zététique - n° 297

Le « documentaire » récent de Marie-Monique Robin intitulé « Notre poison quotidien », diffusé sur Arte le 15 mars 2011, fait déjà jaser sur la toile et ailleurs… Souvent en bien, comme on peut le voir dans le journal Le Canard Enchaîné qui publie dans son édition (...)

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306

Le 15 octobre 2013 - n° 306

EDITORIAL Peut-on encore manger et respirer sans risque ? Du côté de la science p. 2 Regards sur la science p. 8 Dossier. Santé et environnement – Fausses peurs et vrais risques p. 13 – Cancer et environnement, une association évidente mais mal comprise (...)

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Rencontre AFIS IDF : Vrais et faux débats de santé publique

Le 28 janvier 2013 -

Amphithéâtre Tisserand - AgroParisTech 16 rue Claude Bernard - Paris 5e 12 février 2013, de 19h à 21h L’AFIS Paris Île-de-France, en collaboration avec AgroParisTech, annonce sa cinquième rencontre sur le thème de la santé avec la présence de Docteur Martine (...)

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L’inquiétant principe de précaution

Le 5 mai 2010 - Science et décision - n° 291

L’inquiétant principe de précaution Gérald Bronner et Étienne Géhin PUF, 2010, 15 € Voici un livre indispensable sur un sujet à la mode, où il devenait difficile de s’y retrouver. Le principe de précaution est systématiquement invoqué, à propos de la (...)

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Vaccination : peurs, rumeurs et obscurantisme

Le 8 décembre 2009 - Vaccination - n° 289

Les campagnes de vaccination constituent toujours une belle opportunité pour les marchands de peurs et les propagateurs de rumeurs. Internet est un des vecteurs privilégiés, mais des organisations et des journaux s’en font parfois l’écho ou le relais. Les dangers (...)

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Voyage au pays de l’expertise

Le 4 janvier 2010 - Expertise - n° 288

Avant-propos Les propos qui suivent résultent de plus de 35 ans d’activité d’expertise dans le domaine de l’évaluation du risque sanitaire lié à l’alimentation. Ingénieur biochimiste, recruté par l’INRA après trois années de travail de synthèse organique de (...)

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Peut-on encore manger et respirer sans risque ?

Le 1er octobre 2013 - n° 306

Éditorial de Science et pseudo-sciences n°306 (octobre 2013) Manger et respirer serait-il devenu un risque majeur ? Il ne se passe pas un jour sans qu’un journal ne se fasse l’écho d’une « alerte » sur une « catastrophe sanitaire annoncée ». Si l’on se réfère à (...)

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Alimentation et santé : mythes, peurs et réalités

Le 25 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

La principale peur alimentaire de nos ancêtres était celle de manquer, de ne pas pouvoir se nourrir de façon suffisante. C’est encore celle d’une grande partie de l’humanité : de nos jours, 865 millions de personnes souffrent de dénutrition et chaque jour près de (...)

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N°347 (Janvier 2024) - Janvier 2024

Science et pseudo-scicence revue numéro 347 (Janvier 2024) Le sommaire et l'éditorial
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