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Bernard Le Buanec

Les articles rédigés par Bernard Le Buanec
Les plantes génétiquement modifiées, l’alimentation et la santé
Le 21 mars 2018 - Alimentation - n° 322De nombreux débats ont eu lieu sur les effets de l’alimentation utilisant des plantes transgéniques (OGM) sur la santé des consommateurs. L’opinion publique se révèle inquiète. Une étude de l’IFOP de 2012 relève que 79 % des Français se déclarent « inquiets » ou « plutôt (...)
+ Lire la suiteLa consommation d’insectes ou de protéines d’insectes en Europe
Le 18 mars 2018 - Alimentation - n° 322La consommation humaine d’insectes (aussi appelée entomophagie) est une pratique traditionnelle dans certaines régions d’Asie, Afrique ou Amérique latine. Plus de mille espèces d’insectes sont consommées à travers le monde. La FAO (l’Organisation des Nations unies pour (...)
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N°344 (Avril 2023) - Avril 2023
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