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Albert Amgar

Animateur d’un blog consacré au domaine de l’hygiène et de la sécurité des aliments. Aujourd’hui retraité, il a été pendant 21 ans dirigeant d’une société de services aux entreprises alimentaires.



Les articles rédigés par Albert Amgar

Les intoxications alimentaires en France : quelle ampleur ?

Le 24 février 2018 - Alimentation - n° 322

Difficile d’avoir une vision claire sur l’incidence des intoxications alimentaires en France. L’InVS (Institut national de veille sanitaire, maintenant Santé publique France) tient à jour des statistiques sur les maladies infectieuses d’origine alimentaire sur la base (...)

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Science et pseudo-scicence revue numéro 339 (janvier 2022)

N°339 (janvier 2022) - 339

Le sommaire et l'éditorial
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