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Jean-Michel Lecerf

Jean-Michel Lecerf est chef du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, il a présidé le groupe de travail de l’Anses sur les risques liés à la pratique des régimes amaigrissants.

Jean-Michel Lecerf a publié À chacun son vrai poids : La santé avant tout (mars 2013, éditions Odile Jacob) et Le surpoids, c’est dans la tête ou dans l’assiette ? (Éditions Quæ, 2019, voir notre note de lecture).



Les articles rédigés par Jean-Michel Lecerf

L’huile de palme est-elle vraiment si mauvaise ?

Le 7 mai 2014 - Alimentation - n° 306

L’huile de palme a mauvaise presse. Considérée par certains comme un poison, elle fait l’objet d’une véritable chasse aux sorcières depuis quelques années. Fin 2012, le Sénat a adopté un amendement – finalement repoussé par la Commission des Affaires sociales de l’Assemblée (...)

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Science et pseudo-scicence revue numéro 338 (octobre 2021)

N°338 (octobre 2021) - octobre 2021

Le sommaire et l'éditorial
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