Jean-Michel Lecerf
Jean-Michel Lecerf est chef du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, il a présidé le groupe de travail de l’Anses sur les risques liés à la pratique des régimes amaigrissants.
Jean-Michel Lecerf a publié À chacun son vrai poids : La santé avant tout (mars 2013, éditions Odile Jacob) et Le surpoids, c’est dans la tête ou dans l’assiette ? (Éditions Quæ, 2019, voir notre note de lecture).
Les articles rédigés par Jean-Michel Lecerf
Le jeûne et la santé
Le 23 février 2025 - Alimentation - n° 350Le jeûne est une pratique de plus en plus souvent mise en avant pour ses bienfaits, notamment pour la santé. Elle serait même aux yeux de certains de ses adeptes un moyen pour prévenir, voire traiter, de nombreuses pathologies. Y a-t-il des bases objectives à ces (…)
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Alimentation et santé : quels régimes ?
Le 9 janvier 2025 - Alimentation - n° 350Le lien entre alimentation et santé fut longtemps empirique et fruit de l’observation individuelle. On cite régulièrement l’adage souvent attribué à Hippocrate (IVe siècle avant notre ère) : « Que ton alimentation soit ta première médecine » [1]. On doit à ce (…)
+ Lire la suiteL’huile de palme est-elle vraiment si mauvaise ?
Le 7 mai 2014 - Alimentation - n° 306L’huile de palme a mauvaise presse. Considérée par certains comme un poison, elle fait l’objet d’une véritable chasse aux sorcières depuis quelques années. Fin 2012, le Sénat a adopté un amendement – finalement repoussé par la Commission des Affaires sociales de (…)
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N°353 (Juillet 2025) - Juillet 2025
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