Jean-Michel Lecerf

Jean-Michel Lecerf est chef du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, il a présidé le groupe de travail de l’Anses sur les risques liés à la pratique des régimes amaigrissants.
Jean-Michel Lecerf a publié À chacun son vrai poids : La santé avant tout (mars 2013, éditions Odile Jacob) et Le surpoids, c’est dans la tête ou dans l’assiette ? (Éditions Quæ, 2019, voir notre note de lecture).
Les articles rédigés par Jean-Michel Lecerf
Le jeûne et la santé
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Le 9 janvier 2025 - Alimentation - n° 350Le lien entre alimentation et santé fut longtemps empirique et fruit de l’observation individuelle. On cite régulièrement l’adage souvent attribué à Hippocrate (IVe siècle avant notre ère) : « Que ton alimentation soit ta première médecine » [1]. On doit à ce (…)
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Le 7 mai 2014 - Alimentation - n° 306L’huile de palme a mauvaise presse. Considérée par certains comme un poison, elle fait l’objet d’une véritable chasse aux sorcières depuis quelques années. Fin 2012, le Sénat a adopté un amendement – finalement repoussé par la Commission des Affaires sociales de (…)
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N°352 (Avril 2025) - Avril 2025
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