[Grenoble - mardi 23 septembre 2025 de 18h30 à 20h30] Quels végétaux dans nos assiettes dans le monde de demain ?

Depuis 10 000 ans, les humains sélectionnent les plantes pour les adapter à leurs besoins de consommateurs et de cultivateurs. La totalité de nos graines, fruits et légumes sont très différents génétiquement de leurs parents naturels. Au cours des siècles, les techniques de sélection, voire de création variétale, sont devenues sophistiquées (hybrides, mutagénèse, OGM, nouveaux OGM). Les plantes produites présentent de nombreux avantages mais aussi des faiblesses. Aujourd’hui, le dérèglement climatique impacte de plein fouet l’agriculture, les exigences sur l’utilisation des ressources et sur la santé publique remettent en question les modes de production jusque là utilisés. Les nouvelles technologies peuvent-elles nous aider à faire face à ces défis et comment ? La conférence vise à donner des bases scientifiques pour tenter de répondre à cette question.