Les auteurs

Luc Pussemier

Expert en sécurité des aliments auprès du Conseil supérieur de la santé (Bruxelles). Il a dirigé un laboratoire d’analyse des contaminants en Belgique et a mené des activités de conseil dans le domaine de la sécurité alimentaire pour diverses organisations (…)

François Aguer

Ingénieur agronome retraité, ancien directeur qualité d’entreprises agroalimentaires.

Nicolas Parel

Diététicien (master of science) et assistant à la Haute École de santé de Genève.

Christophe Bonnet

Docteur en sciences de gestion, HDR, Christophe Bonnet est professeur de finance à Grenoble École de Management.

Véronique Ezratty

Médecin au Pôle prévention des risques d’EDF.

Rachel Bourse

Guillaume Gruère

Guillaume Gruère est chercheur associé à l’International Food Policy Research Institute (IFPRI, Institut International de Recherche sur les Politiques Alimentaires).

Jean Rohmer

Diplômé de l’ENSIMAG en 1970, Jean Rohmer a été chercheur à Grenoble puis à l’INRIA. Il est docteur-ingénieur et docteur ès sciences.De 1981 à 1994, il a créé et dirigé les activités de recherche et industrielles en IA à Bull. Ii a créé en 1994 la société Idéliance, (…)

Marcel-Francis Kahn

Marcel-Francis Kahn (1929-2024) était professeur de rhumatologie et ancien chef de service à l’hôpital Bichat.

Jean-Louis Racca

Jean-Louis Racca (1958-2023) était enseignant en mathématiques et membre de l’Observatoire Zététique.

Alexandre Pariente

Hépatogastroentérologue Médecin des hôpitaux (à Orléans puis à Pau) retraité. Intérêt pour la recherche clinique collaborative et l’épidémiologie des maladies de l’appareil digestif.

Jean-François Hocquette

Directeur de recherche à l’Inrae (Clermont Auvergne).

Marie-Pierre Ellies-Oury

Chercheuse à l’Inrae (Clermont Auvergne) et professeur à Bordeaux Sciences Agro.

Sghaier Chriki

Enseignant-chercheur à l’Inrae (Clermont Auvergne) et à l’Isara (Lyon).

Catherine Bennetau-Pelissero

Docteure en biologie animale, professeure en sciences animales et nutrition santé humaine au département Feed & Food de Bordeaux Sciences Agro.

France Roblot

France Roblot est chef du service des maladies infectieuses et tropicales du CHU de Poitiers et présidente de la Société de pathologie infectieuse de langue française (SPILF).

Louise Deldicque

Professeure de physiologie de l’exercice et de nutrition du sport à l’Université catholique de Louvain (Belgique).

Bruno Tertrais

Directeur adjoint à la Fondation pour la recherche stratégique (FRS).

André Klarsfeld

Professeur retraité de physiologie à l’École supérieure de physique et de chimie industrielles de la Ville de Paris, après avoir été chargé de recherche au CNRS.

Éric Muraille

Biologiste et immunologiste. Il est directeur de recherche au FNRS, Université libre de Bruxelles (ULB).