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L’aspartame, « tueur silencieux » ou édulcorant alimentaire sans risque ?

14 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

Une vidéo présentée sur Internet qualifie l’aspartame de tueur silencieux accusé de tous les maux 1 : fibromyalgie 2, spasmes, élancements, engourdissements dans les jambes, crampes, vertiges, nausées, maux de tête, acouphènes, douleurs articulaires, dépressions, (...)

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Alimentation, nutrition et cancer : quelques idées fausses et stéréotypes

13 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

Le PNNS, Programme National Nutrition-Santé lancé en 2001, se fixe l’objectif d’améliorer l’état de santé de la population en agissant sur le déterminant nutrition. Une des stratégies retenues porte sur la validité de l’information scientifique délivrée aux (...)

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Omnivore, végétarien, végétalien ?

12 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

Aucun aliment n’est indispensable, seuls les nutriments le sont. La satisfaction des besoins nutritionnels est assurée par l’équilibre alimentaire, d’autant plus facile à atteindre que le régime est diversifié et que le choix des aliments est très ouvert. L’homme, (...)

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Quelle eau boire ?

10 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

Toutes les eaux de boisson ont leurs qualités… et parfois leurs défauts. Cette mise au point se limitera à l’évaluation nutritionnelle et sanitaire des eaux de boisson, laissant à part les différences de coût et d’impact écologique. Il va de soi que les eaux (...)

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Santé et alimentation : une connaissance encore bien incomplète

6 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

Si la recherche en nutrition animale a permis de révolutionner l’élevage et si donc, associée à la médecine vétérinaire et à la génétique, elle a grandement amélioré la production de viande, de lait et d’œufs, si grâce au même type de connaissances la pisciculture (...)

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Rendons aux aliments ce qui appartient aux aliments !

5 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

En matière d’alimentation, tout semble simple. Pour le bénéfice de notre santé, nous expliquent les responsables du plan national nutrition santé (PNNS), il faut manger quotidiennement trois produits laitiers, au moins cinq fruits et légumes, une ou deux portions (...)

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Michel Rouzé : deux témoignages

27 novembre 2008 - AFIS - n° 262

« Pourquoi faites-vous tout ça, Monsieur Rouzé ? » Nous avons reçu de Philippe Cousin, ex-rédacteur en chef de Science et Vie, ce mot d’adieu à Michel Rouzé. Onze heures du soir, dans l’ascenseur de la maison d’édition qui avait hébergé une réunion du comité (...)

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Michel Rouzé, mon vieil ami

27 novembre 2008 - AFIS - n° 262

Michel Rouzé, mon vieil ami, que de combats n’avons-nous pas menés côte à côte !... J’ai connu Michel du temps des années soixante, où il animait la revue Diagrammes 17. Le journaliste scientifique qu’il était ouvrait sa curiosité dans toutes les directions. Le (...)

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Michel Rouzé : un parcours étonnant

27 novembre 2008 - AFIS - n° 262

Michel Rouzé s’est éteint pendant son sommeil le 18 février. Il était du petit groupe de ceux qui, autour de Victor Leduc, fondèrent Raison Présente dont le premier numéro sortit fin 1966 et lorsque Leduc, en 1969, créa ce que nous appelons toujours les (...)

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Michel Rouzé (1910-2004)

27 novembre 2008 - AFIS - n° 262

Notre ami Michel Rouzé, journaliste, président-fondateur de l’Afis, nous a quittés le 18 février 2004, à l’âge de quatre-vingt treize ans. Michel Koczynski (que nous connaissons le plus souvent sous le nom de son pseudonyme journalistique Rouzé) est né le 27 (...)

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Science contrôlée ou science parallèle : un nouveau phénomène de société

9 novembre 2008 - Pseudo-sciences - n° 282

Pendant près de 150 ans, la recherche et le progrès scientifique, particulièrement en biologie et médecine, se sont déroulés selon un schéma assez rigide. Les chercheurs n’avaient pour faire connaître leurs travaux et acquérir une certaine renommée qu’une seule (...)

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Charles Berlitz

6 novembre 2008 - Paranormal -

Présenté comme archéologue diplômé de Yale et linguiste éminent (il parlerait trente langues dont onze couramment !), Charles Berlitz, petit-fils de Maximilien, fondateur de l’école de langues éponyme, est une sorte de stakhanoviste récidiviste du surnaturel. Armé (...)

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Le monde végétal s’ouvre aux biotechnologies

5 novembre 2008 - OGM et biotechnologies -

À l’initiative de l’Académie des Sciences française, un colloque sur les biotechnologies végétales s’est tenu les 15 et 16 septembre 2008. Ce colloque avait pour but de faire le point sur les diverses avancées dans les domaines fondamental, méthodologique et (...)

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L’évolution historique de la pensée scientifique (3)

31 octobre 2008 - Histoire des sciences - n° 282

Avec cet article, nous poursuivons la publication d’une série de textes exposant ce qu’est la méthode scientifique, son universalité, sa formation à travers l’histoire, et ses dévoiements pseudo-scientifiques. Ces textes sont issus d’un ouvrage publié en 1988 sous (...)

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La force d’une croyance peut être immense

27 octobre 2008 - Paranormal - n° 282

Il y a plus de vingt ans maintenant a été lancé ce qui s’est ensuite appelé le « Prix-Défi international » doté dans les dernières années de 200 000 euros. Il s’agissait en fait d’un « appel à preuve » à toute personne se prétendant dotée d’un pouvoir particulier (...)

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Pubs d’hier et d’aujourd’hui

13 octobre 2008 - Science et médias - n° 282

« L’ennemi de l’homme qui est en l’homme, c’est le gogo. La part de gogo de chacun, c’est quand il cède à la crédulité sous les assauts puissants et continus de la propagande, de la publicité, de la mise en normes et de la mise en ordre. Souvent, on y accède par (...)

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Raisonnement probabiliste et vie martienne

8 octobre 2008 - OVNI et extra-terrestres - n° 282

« N’est-il pas stupéfiant que la vie soit apparue spécialement sur la Terre, et non sur Mars ou sur Vénus ? » Un philosophe à la télévision. Lorsqu’on évoque la vie extra-terrestre, bien que les avis divergent, il reste un argument convaincant et souvent repris (...)

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La différence entre Hahnemann et Darwin

3 octobre 2008 - Homéopathie - n° 282

Contrairement à la biologie de l’évolution, l’homéopathie est un système clos et dogmatique régi par des règles intangibles. Un « special report », paru récemment dans la revue Nature 53, qualifiait de pseudo-science le fameux principe de similitude (« les (...)

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L’incident du Tricastin

22 septembre 2008 - Nucléaire - n° 283

Une fuite de 30 mètres cubes d’une solution contenant de l’uranium s’est produite le 8 juillet dernier dans une usine du site nucléaire du Tricastin à Bollène (Vaucluse), une partie se déversant dans les rivières environnantes. L’incident, classé au niveau 1 sur (...)

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Quelles leçons tirer de « l’affaire du MON810 » ?

11 septembre 2008 - OGM et biotechnologies - n° 281

La saga des plantes génétiquement modifiées a connu un nouvel épisode en cet hiver 2007-2008 : « l’affaire du MON810 » ou « l’affaire de la clause de sauvegarde ». Le scénario de cet épisode semble avoir été remanié à plusieurs reprises, voire très largement (...)

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N°347 (Janvier 2024) - Janvier 2024

Science et pseudo-scicence revue numéro 347 (Janvier 2024) Le sommaire et l'éditorial
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