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N°354 (Octobre 2025) - Octobre 2025
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La Stévia, un édulcorant « naturel » ?
Le 13 mai 2014 - Alimentation - n° 306La Stévia est un édulcorant qui connaît un regain de popularité. Présenté comme « naturel », il tend à devenir un substitut à l’aspartame victime de la campagne médiatique autour de risques allégués (mais non démontrés) de cancer ou de diabète. Ainsi, Coca-Cola, (…)
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De l’atome imaginé à l’atome découvert
Le 11 mai 2014 - Histoire des sciences - n° 308De l’atome imaginé à l’atome découvert Essai contre le relativisme scientifique Hubert Krivine et Annie Grosman Cassini, 2013, 154 pages, 15,20 € Le physicien Richard Feynman pensait que la phrase qui contenait le plus d’information en un minimum de (…)
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Du bon usage du bruit
Le 10 mai 2014 - Information scientifique - n° 307Ornement d’oreilles - culture précolombienne Ornement d’oreilles - culture précolombienne Le bruit s’est installé dans nos vies. Provenant du ciel (avions, hélicoptères, ULM), des voies de circulation (camions, voitures, trains) ; mais aussi de diverses (…)
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Les pyramides de Bosnie
Le 9 mai 2014 - Information scientifique - n° 308Les pyramides de Bosnie Faut-il réécrire l’histoire des civilisations ? IRNA Book-e-book, 2014, 76 pages, 11 € « La plus haute, la plus ancienne pyramide de la planète se trouve en Europe, au cœur des Balkans, près de la petite ville de Visoko en (…)
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Aspartame - Sucrette story
Le 9 mai 2014 - Alimentation - n° 306Il y a quatre ans, dans le cadre d’un dossier sur l’alimentation et la santé 9, nous publiions un article sur l’aspartame faisant le point sur les risques allégués quant à la consommation de cet édulcorant très répandu. Dans sa conclusion, Gérard Pascal 10, résumait (…)
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Huile de palme et environnement
Le 8 mai 2014 - Environnement et biodiversité - n° 306La forêt primaire et la biodiversité sont-elles menacées ? La relation entre plantations de palmiers et déforestation est complexe : ni directe ni automatique. Les concessions sont accordées par les pouvoirs publics, souvent au niveau local, aux compagnies (…)
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Les révolutions agricoles, en perspective
Le 8 mai 2014 - Agriculture - n° 308Les révolutions agricoles, en perspective Sous la direction de Henri Regnault, Xavier Arnault de Sartre, Catherine Regnault-Roger France agricole, 2012, 180 pages, 32 € Les révolutions agricoles en perspective est un ouvrage collectif d’une grande (…)
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L’huile de palme est-elle vraiment si mauvaise ?
Le 7 mai 2014 - Alimentation - n° 306L’huile de palme a mauvaise presse. Considérée par certains comme un poison, elle fait l’objet d’une véritable chasse aux sorcières depuis quelques années. Fin 2012, le Sénat a adopté un amendement – finalement repoussé par la Commission des Affaires sociales de (…)
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L’énergie sous toutes ses formes
Le 6 mai 2014 - Énergie - n° 308L’énergie sous toutes ses formes Tome 1 – Comment se transforme-t-elle ? Tome 2 – Ses différentes sources Jo Hermans, Traduit et adapté par Pierre Manil EDP Sciences, 2014, 160 pages et 178 pages, 16 € chaque volume Pierre Manil a traduit et adapté, en deux (…)
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Le tabac : un risque majeur de santé publique
Le 6 mai 2014 - Santé et médicament - n° 306Les conséquences majeures du tabagisme sur la santé ont été progressivement établies depuis les années 1950-1960, où la responsabilité directe de la cigarette a été démontrée dans la survenue du cancer du poumon. Très rapidement après l’introduction du tabac en (…)
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L’AFIS
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