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Aspartame - Sucrette story

Le 9 mai 2014 - Alimentation - n° 306

Il y a quatre ans, dans le cadre d’un dossier sur l’alimentation et la santé 1, nous publiions un article sur l’aspartame faisant le point sur les risques allégués quant à la consommation de cet édulcorant très répandu. Dans sa conclusion, Gérard Pascal 2, résumait (…)

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Huile de palme et environnement

Le 8 mai 2014 - Environnement et biodiversité - n° 306

La forêt primaire et la biodiversité sont-elles menacées ? La relation entre plantations de palmiers et déforestation est complexe : ni directe ni automatique. Les concessions sont accordées par les pouvoirs publics, souvent au niveau local, aux compagnies (…)

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Les révolutions agricoles, en perspective

Le 8 mai 2014 - Agriculture - n° 308

Les révolutions agricoles, en perspective Sous la direction de Henri Regnault, Xavier Arnault de Sartre, Catherine Regnault-Roger France agricole, 2012, 180 pages, 32 € Les révolutions agricoles en perspective est un ouvrage collectif d’une grande (…)

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L’huile de palme est-elle vraiment si mauvaise ?

Le 7 mai 2014 - Alimentation - n° 306

L’huile de palme a mauvaise presse. Considérée par certains comme un poison, elle fait l’objet d’une véritable chasse aux sorcières depuis quelques années. Fin 2012, le Sénat a adopté un amendement – finalement repoussé par la Commission des Affaires sociales de (…)

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L’énergie sous toutes ses formes

Le 6 mai 2014 - Énergie - n° 308

L’énergie sous toutes ses formes Tome 1 – Comment se transforme-t-elle ? Tome 2 – Ses différentes sources Jo Hermans, Traduit et adapté par Pierre Manil EDP Sciences, 2014, 160 pages et 178 pages, 16 € chaque volume Pierre Manil a traduit et adapté, en deux (…)

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Le tabac : un risque majeur de santé publique

Le 6 mai 2014 - Santé et médicament - n° 306

Les conséquences majeures du tabagisme sur la santé ont été progressivement établies depuis les années 1950-1960, où la responsabilité directe de la cigarette a été démontrée dans la survenue du cancer du poumon. Très rapidement après l’introduction du tabac en (…)

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Le cerveau mélomane

Le 5 mai 2014 - Cerveau et cognition - n° 308

Le cerveau mélomaneSous la direction de Emmanuel Bigand Belin, 2013, 200 pages, 21 € Après avoir lu et recensé ici plusieurs livres sur la musique, et notamment certains plus spécifiquement sur le cerveau et la musique 6, la découverte de cet ouvrage est (…)

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Toxicologie - La dose ne ferait-elle plus le poison ?

Le 5 mai 2014 - Santé et médicament - n° 306

En avril dernier, un grand quotidien du soir titrait dans sa rubrique science et technique « La seconde mort de l’alchimiste Paracelse » 8. Le journaliste auteur de ce long article affichait d’entrée sa conviction : le principe édicté par Philippus Aureolus (…)

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Cancer et environnement, une association évidente mais mal comprise

Le 4 mai 2014 - Santé et médicament - n° 306

Selon certaines associations se présentant comme des « lanceurs d’alerte », nous vivons dans un environnement de plus en plus envahi par des agents cancérogènes et cet accroissement des nuisances environnementales serait à l’origine d’une épidémie de cancer. Parce (…)

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Enquête sur un aventurier de l’esprit

Le 1er mai 2014 - Histoire des sciences - n° 308

Enquête sur un aventurier de l’esprit Le véritable Alfred R. Wallace Charles H. Smith, Préface de Jean Gayon Éditions de l’Évolution, 2013, 301 pages, 22 € Curieux, ce soudain engouement pour Wallace, l’alter ego (pas tant que ça peut-être) de Darwin. (…)

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