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Alimentation

L'article principal dans ce thème

Peurs alimentaires et risques d’intoxications

30 mars 2018 - Alimentation - n° 322

« Manger tue ! ». Cette affirmation paradoxale se retrouve sur de nombreux blogs et sites. Elle a été reprise par la réalisatrice du documentaire « Notre poison quotidien » diffusé sur Arte en 2011 : « Aujourd’hui, il y a du poison partout, qui rentre dans la nourriture, et (...)

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Les derniers articles dans ce thème

Rendons aux aliments ce qui appartient aux aliments ! illustration sciences et pseudo sciences

Rendons aux aliments ce qui appartient aux aliments !

5 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

En matière d’alimentation, tout semble simple. Pour le bénéfice de notre santé, nous expliquent les responsables du plan national nutrition santé (PNNS), il faut manger quotidiennement trois produits laitiers, au moins cinq fruits et légumes, une ou deux portions de (...)

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La nourriture des Français

5 décembre 2008 - Alimentation - n° 283

La nourriture des Français De la maîtrise du feu… aux années 2030 Pierre Feillet, préface Axel Kahn Éditions Quae, Cemagref, Cirad, Ifremer, Inra (juillet 2007), 646 pages, 29 € Dans La nourriture des Français. De la maîtrise du feu aux années 2030 Pierre Feillet a (...)

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Peut-on encore manger sans peur ?

19 novembre 2008 - Alimentation - n° 283

Peut-on encore manger sans peur ? Pierre Feillet Éditions le Pommier, mars 2003, Collection Les Petites Pommes du Savoir, 61 pages, 4,60 € Pierre Feillet est directeur de recherche émérite à l’INRA, membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture. (...)

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Des vaches résistantes aux prions illustration sciences et pseudo sciences

Des vaches résistantes aux prions

8 septembre 2008 - Alimentation - n° 282

L’utilisation immodérée et non conforme aux règles de sécurité de farines contenant des protéines animales a été responsable d’une épidémie de très grande ampleur de la maladie de la vache folle. Cette catégorie de maladies résulte de l’accumulation de protéines prions (...)

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Agriculture biologique et sécurité alimentaire mondiale

7 octobre 2007 - Alimentation - n° 280

Après avoir relevé dans les conclusions de l’article de Léon Guéguen sur l’agriculture biologique (Science et pseudo-sciences n° 276, mars 2007) que ce mode de production resterait « de niche » et « ne permettrait pas de nourrir l’humanité », un lecteur signale opportunément (...)

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Dans Que Choisir d’octobre 2006 : trop de soja, vous avez droit ? illustration sciences et pseudo sciences

Dans Que Choisir d’octobre 2006 : trop de soja, vous avez droit ?

2 octobre 2006 - Alimentation -

Le slogan de la marque Sojasun « Si c’est du soja, vous avez le droit ! » résonne comme l’archétype de la croyance en une nature bonne et rassurante en tout point. Amour aveugle et sans modération... Que Choisir tire la sonnette d’alarme : le soja est très à la mode, et (...)

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Science et pseudo-scicence revue numéro 341 (Juillet 2022)

N°341 (Juillet 2022) - 341

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