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N°352 (Avril 2025) - Avril 2025

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Les articles publiés

Didier Raoult : science, éthique et désinformation, des complaisances coupables

Le 21 janvier 2025 - Covid-19 - n° 351

Ce texte a bénéficié des suggestions de la commission « Intégrité scientifique » de l’Afis. Le Pr Didier Raoult, directeur de l’Institut hospitalo-universitaire Méditerranée infection (IHU) pendant onze années (de 2011 à 2022) est au centre d’une véritable saga (…)

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Aliments ultra-transformés : le mal incarné ?

Le 21 janvier 2025 - Alimentation - n° 350

Depuis quelques années, une nouvelle catégorie d’aliments fait couler beaucoup d’encre. À moins que vous ne cuisiniez l’intégralité de vos repas, il y a fort à parier que vous aussi, vous en consommez. Cette catégorie, c’est celle des aliments ultra-transformés. Si (…)

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Vidéo - Conférence Dune - Exploration scientifique d’une planète univers

Le 20 janvier 2025 - Astronomie -

Près de 60 ans après sa parution, le récit de Frank Herbert demeure sans aucun doute l’une des oeuvres les plus fondamentales et les plus influentes de la science-fiction mondiale. Dune est une immense fresque traitant d’écologie, de politique, de psychologie et de (…)

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Vidéo - Conférence Vaincre le hasard

Le 19 janvier 2025 - Esprit critique et zététique -

Nous remarquons tous quotidiennement que certains événements arrivent simultanément : une guérison suite à la prise d’un médicament, un pic de naissance un soir de pleine lune, plusieurs cancers apparaissant dans la population vivant à proximité d’un site nucléaire, (…)

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Alimentation humaine et métabolisme

Le 17 janvier 2025 - Alimentation - n° 350

« Vivre d’amour et d’eau fraîche » ne s’applique pas aux humains… du moins au-delà d’une certaine limite. Le jeûne entre les repas (dit physiologique) ou de quelques jours ne met pas en danger. Mais au-delà de quelques semaines, il entraînera inéluctablement la (…)

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Nitrates et nitrites dans les produits de charcuterie

Le 12 janvier 2025 - Alimentation - n° 350

Les nitrates (formule chimique NO3-) sont naturellement présents dans les sols et les eaux superficielles ou côtières. Ils sont issus de la dégradation de la matière organique (végétation, faune, etc.) et fournissent la majeure partie de l’azote indispensable à la (…)

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Élevage, climat, viandes et protéines végétales : des questions complexes

Le 12 janvier 2025 - Alimentation - n° 351

Introduction du dossier La consommation de viande soulève de multiples questions et suscite parfois des débats passionnés. Comment apporter une alimentation suffisante et équilibrée à près de dix milliards d’habitants en 2050 ? Avec quelles sources de (…)

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Esprit critique SPS 351

Le 12 janvier 2025 - Esprit critique et zététique - n° 351

Introduction du dossier Rubrique coordonnée par Martin Brunschwig L’esprit critique est désormais à la mode. Mais est-il pour autant toujours bien compris ? Ce concept, désignant principalement l’attitude de doute et de scepticisme constructif que nous (…)

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Ignorance scientifique et décision publique

Le 10 janvier 2025 - Science et décision - n° 351

Éditorial de Science et pseudo-sciences n°351 (janvier 2025)Ignorance scientifique et décision publique Les décideurs sont élus ou nommés en fonction de préférences politiques. Ils peuvent parfois n’entretenir qu’une relation lointaine avec les sciences, voire en (…)

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Alimentation et santé : quels régimes ?

Le 9 janvier 2025 - Alimentation - n° 350

Le lien entre alimentation et santé fut longtemps empirique et fruit de l’observation individuelle. On cite régulièrement l’adage souvent attribué à Hippocrate (IVe siècle avant notre ère) : « Que ton alimentation soit ta première médecine » [1]. On doit à ce (…)

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