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N°353 (Juillet 2025) - Juillet 2025
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Regards sur la science - La réfutabilité : un critère à appliquer... en cuisine !
Le 2 avril 2014 - Information scientifique - n° 306Depuis quelques décennies, mais avec une intensification récente, le monde culinaire bruit d’une « méthode de créativité » nommée food pairing. Je cherche à montrer ici que cette méthode n’a rien de scientifique, contrairement à ce que suggèrent certains cuisiniers (…)
+ Lire la suiteLa rationalité ne serait-elle pas la meilleure des « précautions » ?
Le 1er avril 2014 - n° 308Éditorial de Science et pseudo-sciences n°308 (avril 2014) Dans notre précédent numéro, nous traitions de la campagne menée contre le riz doré, un riz génétiquement modifié qui pourrait contribuer à sauver des centaines de milliers de personnes par an, (…)
+ Lire la suiteGeorge Clooney nous écrit !
Le 1er avril 2014 - Science et médias -2 Avril. Eh non... George Clooney ne nous a pas écrit ! Ou alors, s’il l’a fait, c’était (comme par hasard) le 1er avril... Le 2, nous voilà obligés d’avouer la supercherie : c’était juste un “monument fish”. Dommage, non ? À moins que... Peut-être, cette (…)
+ Lire la suiteL’AFIS mise en cause - Une lettre adressée à l’ANSES
Le 31 mars 2014 - AFIS - n° 308L’idéologie n’a pas sa place dans l’expertise publique L’ANSES, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, couvre les champs d’expertise relatifs à l’évaluation des risques dans le domaine de (…)
+ Lire la suiteLa nouvelle idéologie dominante
Le 29 mars 2014 - Science et médias - n° 307La nouvelle idéologie dominante Le post-modernisme Shmuel Trigano Hermann, 2013, 145 pages, 14,80 € Shmuel Trigano est philosophe et sociologue, spécialiste du judaïsme, fondateur des revues Pardès et Controverses. Cette dernière (www.controverses.fr) se (…)
+ Lire la suiteHyperloop
Le 29 mars 2014 - Technologie - n° 306Elon Musk, le fondateur de la société SpaceX/Tesla, a récemment révélé le projet – sur papier pour le moment – d’un « train » ultrarapide qui pourrait relier San Francisco à Los Angeles en seulement 30 minutes. Jusqu’à présent, tout le monde pensait que ce train, (…)
+ Lire la suiteLes mots pèsent
Le 26 mars 2014 - Dérives sectaires - n° 306Le test est bien connu en linguistique : prenons Kitsé et Boubo, deux « mots » d’une langue imaginaire. Question : lequel signifie oreiller ? Indépendamment de l’origine géographique, culturelle, ethnique... quasiment toutes les personnes interrogées répondent (…)
+ Lire la suiteAnimal nutrition with transgenic plants
Le 19 mars 2014 - OGM et biotechnologies -Animal nutrition with transgenic plants Édité par Gerhard Flachowsky. CABI Biotechnology Series, 2013, 234 pages, 107,33 € Les biotechnologies végétales, y compris l’utilisation des OGM et en particulier des PGM (plantes génétiquement modifiées), (…)
+ Lire la suiteOGM, la question politique
Le 18 mars 2014 - OGM et biotechnologies - n° 308OGM, la question politique Marcel Kuntz Édition PUG, Collection Rien d’impossible, 2014, 144 pages, 17 € Le livre publié par Marcel Kuntz n’est pas qu’un ouvrage de plus sur les OGM. L’auteur y aborde en effet le sujet par son côté politique, ce qui n’a (…)
+ Lire la suiteLes vrais et les faux OGM
Le 18 mars 2014 - OGM et biotechnologies - n° 306OGM comprend le mot « organisme » (sous-entendu vivant). Les modifications génétiques effectuées sur des cellules somatiques (non sexuelles) isolées ou in vivo sont, dans le premier cas, des transfections (processus physique de transfert de gènes) et, dans le (…)
+ Lire la suiteL’AFIS
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