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N°353 (Juillet 2025) - Juillet 2025

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Les viandes végétales

Le 29 avril 2025 - Alimentation - n° 351

La « viande végétale » est un concept nouveau et paradoxal qui mérite des explications. Le terme anglais est Plant-Based Meat Alternative qui se traduit par « alternative végétale à la viande » que nous simplifierons dans ce texte sous les termes « viande végétale (…)

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Les différences entre les aliments cellulaires et les produits animaux issus de l’élevage

Le 25 avril 2025 - Alimentation - n° 351

Accroître le niveau de production des ressources alimentaires pour satisfaire les besoins de la population humaine croissante, tout en protégeant notre environnement et les animaux, sont les objectifs majeurs de notre système agro-alimentaire d’aujourd’hui. Dans ce (…)

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La vie cachée des sols

Le 25 avril 2025 - Environnement et biodiversité -

La vie cachée des sols Philippe Hinsinger Éditions Quæ, coll. Carnet de sciences, 2024, 152 pages, 23 € Voici un livre qui lève brillamment le voile sur le sol, ce compartiment de l’environnement qui nous rend tant de services au quotidien (alimentation, (…)

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La « viande de culture » : une alternative crédible ?

Le 24 avril 2025 - Alimentation - n° 351

« Viande cellulaire », « viande de culture », « viande in vitro », « viande de synthèse », « viande artificielle »… la controverse est vive autour des techniques de l’« agriculture cellulaire », c’est-à-dire de la production de produits animaux à partir de cultures (…)

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Esprit critique SPS 352

Le 9 avril 2025 - Esprit critique et zététique - n° 352

Introduction du dossier L’esprit critique est désormais à la mode. Mais est-il pour autant toujours bien compris et invoqué à bon escient ? Ce concept, désignant principalement l’attitude de doute et de scepticisme constructif que nous devrions tous adopter face (…)

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Transition énergétique, numérique, environnement, risques de guerre - Va-t-on manquer de minéraux et métaux ?

Le 9 avril 2025 - Environnement et biodiversité - n° 352

Introduction du dossier Ce dossier se décompose en deux parties. Dans ce numéro de Science et pseudo-sciences sont principalement abordées les questions relatives à l’amont de la chaîne : mines et carrières, ressources et réserves, aspects environnementaux et (…)

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« Science officielle », « science réglementaire » : comment discréditer la science au nom de la science

Le 9 avril 2025 - Information scientifique - n° 352

Éditorial de Science et pseudo-sciences n°352 (avril 2025)« Science officielle », « science réglementaire » : comment discréditer la science au nom de la science Certains promoteurs de pseudo-sciences tentent de légitimer leurs affirmations en dénonçant une (…)

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Si l’autisme n’est pas une maladie, qu’est-ce ?

Le 9 avril 2025 - Santé et médicament -

Si l’autisme n’est pas une maladie, qu’est-ce ? Une refondation de la définition de l’autisme, de son étiologie et de sa place dans l’espèce humaine Laurent Mottron Mardaga Supérieur, 2024, 336 pages, 39,90 € L’autisme est un trouble (une maladie

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S’estimer et s’oublier

Le 8 avril 2025 - Psychanalyse -

S’estimer et s’oublier Christophe André Odile Jacob, 2024, 402 p., 22,90 € Christophe André a exercé la psychiatrie dans le service hospitalo-universitaire de l’hôpital Sainte-Anne à Paris. Il a publié un nombre important d’ouvrages destinés au grand (…)

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« Exercer son esprit critique à l’ère informationnelle » : un cours en ligne de l’université de Genève

Le 31 mars 2025 - Esprit critique et zététique - n° 350

L"université de Genève propose un cours en ligne (en anglais Massive Open Online Course, ou Mooc) intitulé « Exercer son esprit critique à l’ère informationnelle » [1]. Il est accessible sur la plateforme Coursera créée en 2012 par deux professeurs d’informatique de (…)

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